Mit dem neuen kulinarischen Nachmittagsformat High Wine Royal gibt Sommelier Felix Grupe vom Caroussel Nouvelle im Dresdner Barockviertel der französischen Apéro-Kultur einen exklusiven Twist.
Dresden, 05. Dezember 2025 (tpr) – Den Feierabend mit einem 2005er Château Mouton Rothschild, einem 2012er Romanée-Saint-Vivant (DRC) und weiteren Raritäten der europäischen Weinkultur einläuten? Kein alltägliches Erlebnis. Unter dem Titel High Wine Royal lädt Sommelier Felix Grupe die Liebhaber und Kenner seltener Weine noch bis Ende März ins Caroussel Nouvelle im Dresdner Barockviertel. Britische Teatime, französischer Apéro und Raritätenweinprobe verschmelzen zu einem neuen kulinarischen Format am Nachmittag.
„Wir haben Weine ausgewählt, die viel Kenner sonst nur aus Auktionskatalogen kennen“, so Sommelier Felix Grupe. „Der 2005er Château Mouton Rothschild ist einer der größten Jahrgänge in der Geschichte des berühmten Weingutes und befindet sich überdies derzeit in einer herausragenden Trinkphase.“ Mit dem 2012er Romanée‑Saint‑Vivant der Domaine de la Romanée‑Conti stehe zudem ein wahrer Mythos auf der Verkostungsliste, einer der gesuchtesten Burgunder überhaupt. Der 2016er Château d’Yquem zeige Sauternes in Höchstform, und der 2022er Corton-Charlemagne Grand Cru von Pierre-Yves Colin-Morey sei einer der spannendsten jungen Weißweine des Burgund.
Diese vier Spitzenweine und darauf abgestimmte Amuse-Bouches aus der aktuellen Speisekarte werden täglich um 15 Uhr in der Palais Bar serviert. „Mit Freunden, Kollegen oder Kunden direkt nach der Arbeit entspannt und leicht genießen und dabei berühmte Weine entdecken: Dazu lädt dieses zeitlich begrenzte Format ein“, so Felix Grupe. High Wine Royal kann ab sofort und noch bis Ende März mit 24 Stunden Vorlaufzeit im Caroussel Nouvelle auf der Königstraße 14 in Dresden reserviert werden. Der Preis beträgt 549 Euro pro Person. Neben der royalen Variante können Gäste auch die Alltagsversion High Wine zum Preis von 45 Euro genießen.
High Wine Royal
bis 27. März 2026 im Caroussel Nouvelle
Relais & Châteaux Hotel Bülow Palais
Königstraße 14
01097 Dresden
www.buelow-palais.de/high-wine